Grüner Tee.
Nach dem Pflücken werden die Teeblätter des grünen Tees nicht fermentiert, sondern durch Rösten oder Dämpfen kurz erhitzt. So behält dieser Tee seine grüne Farbe und viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Mineralien und Vitamine. Besonders beliebte Sorten sind:
Sencha
Die meistgetrunkene Teesorte in Japan: Das wichtigste Anbaugebiet des Senchatees ist die Provinz Shizuoka, die am Fuße des heiligen Berges Fudschijama liegt. Japanischer Sencha besitzt einen aromatischen Hauch von Süße und ist duftend leicht im Geschmack.
Gunpowder
Das Besondere dieser chinesischen Sorte ist die Form der getrockneten Teeblätter, die an Schießpulver erinnert. Gunpowder hat einen kräftig-herben Geschmack mit einer leicht blumigen Note.
